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  碗、筷、碟、勺等餐具是日常飲食必需用品，大量調查資料表明，從這些餐具上常可檢測出各種致病微生物。如果在日常生活中，不經常進行徹底地清洗和消毒，那么這些餐具就可能成為傳播如甲型肝炎、痢疾、傷寒、結核病及食物中毒等疾病的媒介。特別是在餐館食堂等飲食比較集中的地方，如果餐具消毒不到位，很容易危害到我們的飲食健康。然而有了高溫滅菌專用生物質蒸汽發生器情況就會大不一樣了。

　　由于共用餐具容易引起腸道傳染病在人群中相互傳播。因此，作好餐具的日常消毒滅菌顯得尤為重要。為了確保顧客的飲食健康，餐館普遍都會將餐具批量送往消毒公司進行消毒。這就給消毒公司帶來了巨大的工作壓力。這不，近日河南南陽某消毒公司就在諾貝思購置了一臺高溫滅菌專用生物質蒸汽發生器，專門為餐具進行清洗消毒。

　　據了解，餐具消毒是采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。常見方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、浸泡消毒等。煮沸消毒主要是將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。但該方法消毒效率低，且容易造成餐具爆裂變形等現象。而浸泡消毒則需要添加適量的漂白粉和洗滌液，浸泡后還需用清水洗凈，不僅消毒效率低，而且很容易造成因清洗不當而引起飲食事故。然而高溫滅菌專用生物質蒸汽發生器卻擁有無法比擬的優勢。

　　而使用高溫滅菌專用生物質蒸汽發生器產生的高溫蒸汽消毒相比以上消毒方法，則擁有無法比擬的優勢，蒸汽消毒主要是將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘;用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具，效果明顯，不會使餐具掛上水堿，是餐具消毒的最佳方法。從根本上提高了消毒公司的工作效率。

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