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  酸辣粉起源于四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。近日，四川某酸辣粉小店在諾貝思購置了一臺GH24KW食品加工蒸汽發生器。

　　據酸辣粉小店的王老板介紹，酸辣粉由于其獨特味道而受到大眾喜愛，但是經常有時候因為生意太好忙不過來，于是王老板作為老板卻就一直在思考如何提高制作效率，降低生產成本。

　　王老板偶然看到自己一位做拉面生意的朋友使用蒸汽發生器，自從用了食品加工蒸汽發生器朋友的生意越來越好，成本越來越低，他就詢問朋友相關細節以及自己的酸辣粉能不能使用，最終確定能夠使用后，他立即在諾貝思采購了購置了1臺GH24KW食品加工蒸汽發生器。

　　諾貝思GH24KW食品加工蒸汽發生器產汽快，熱效率高，酸辣粉館使用其燒熱水或是煮粉，效率都極高，能夠快速將酸辣粉端到客戶面前，提高效率的同時還降低了運行成本。最重要的是，味道還比以前的更勁道。因此還為酸辣粉小店吸納大量粉絲。現在小店的生意是越來越好了。

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