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燃油蒸汽發(fā)生器制作的拉面口感勁道有嚼勁

2017/7/15 9:00:23 次瀏覽

  燃油蒸汽發(fā)生器

  想必大家都吃過蘭州牛肉拉面,小編嘗過天下無數(shù)面,唯獨(dú)認(rèn)為蘭州牛肉拉面最有嚼勁,最夠味!蘭州牛肉拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國(guó)十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,得到美譽(yù)“中華第一面”。炎炎夏日,很多人都不想吃飯,這時(shí)候來碗蘭州拉面,特別是食品加工專用燃油蒸汽發(fā)生器做到蘭州拉面,那一整天都是神清氣爽的!

燃油蒸汽發(fā)生器

  吃過蘭州牛肉拉面的人一定都知道,拉面的口感跟我們平時(shí)吃到的面的口感就是不一樣,它格外的有韌勁,有彈性一些。這是為何呢?原來,無論是制面機(jī)配套食品加工專用燃油蒸汽發(fā)生器做拉面還是傳統(tǒng)的面條加工工藝,其制作原理異曲同工,都得先整體蒸制,然后再經(jīng)過后期處理的。

燃油蒸汽發(fā)生器

  然而,與食品加工燃油蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽來加熱制作拉面相比,傳統(tǒng)的面條手工加工工藝就顯得過于繁瑣和低效率。需要經(jīng)過和面、醒面、洗面、沉淀、過濾、蒸煮、冷卻、刷油等多道工序,且有些步驟之間需要長(zhǎng)時(shí)間的等待,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,效率還不高。而使用食品加工燃油蒸汽發(fā)生器,它產(chǎn)氣快,熱效率高,一鍵式全自動(dòng)操作,無需人工看守,節(jié)省了人力成本,生產(chǎn)過程中的諸多步驟可以連貫進(jìn)行,大大提高了拉面的生產(chǎn)效率,而且更輕松。這也是為何拉面口感會(huì)和我們平時(shí)吃到的面條口感會(huì)不同的原因了。

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